|
Tabil (tunesie)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 20 gr korianderzaad
10 gr karwij
5 gr gedroogde rode peper
5 gr gedroogd knoflook
Voorbereiding: Bron : Groot Arabisch kookboek : De keuken van 1001 nacht / Janny de Moor / Esther Westerveld
Bereidingswijze: Een mengsel van korianderzaad, karwij, gedroogde rode peper, gedroogd
knoflook; gewichtsverhouding: 2 - 1 - 1/2 - 1/2. Vooral gebruikt bij rund- en
kalfsvlees.
|
|
|